お酒買取王

泡盛 (awamori)の高価買取

泡盛とは、原料にタイ米を使用し黒麹を用いて、一回のみ仕込をする「全麹仕込み」と言う工程を踏み、「単式蒸留機」という蒸留機を使用して造られるお酒のことです。まず、タイ米を使用するは、粘り気の強い日本米に比べ、タイ米は硬質でさらっとしているため、黒麹菌が米麹を作りやすいという特性があるためです。次になぜ黒麹を使うのかですが、黒麹菌はお酒を造る過程でクエン酸を大量に生成するため、他の麹菌に比べてもろみの酸度を高くすることが可能です。酸度が強いもろみは空気中に浮遊する腐敗菌に勝つことができます。従って黒麹は高温多湿で菌が繁殖しやすい沖縄でお酒を造る際に最も適した菌といえます。次に単式蒸留についてですが、単式蒸留とは適度にアルコール発酵したもろみを蒸留釜で熱し、アルコール分を含んだ蒸気を冷やしてお酒にするという蒸留方式の中では最もシンプルな製法です。一方、甲類の焼酎の製造工程である「連続式蒸留」は一度蒸留した液体を更に何度も蒸留する蒸留方法です。ですので、連続式蒸留に比べ、単式蒸留の方が原料や麹、もろみの個性が表に出やすい製法です。
こうして造られる泡盛は大切に管理していけば、100年200年の古酒に家庭で育てることが出来るのです。このようなお酒は世界でもほとんど例を見ないので、泡盛は世界の名酒のひとつと言えます。

ご自宅で眠っている泡盛 (awamori)はございませんか？プレゼントでもらった泡盛 (awamori)や他店では買い取ってもらえなかった泡盛 (awamori)など高価買取いたします。
お酒買取王では種類や年代を問わず泡盛 (awamori)のお酒の買取を行っています！
当店では鑑定士が親切・丁寧に査定いたしますので、安心してお任せください！査定料金は無料！
万が一査定内容にご納得頂けない場合も、料金を頂くことはありませんので、ぜひ一度ご連絡ください！

あなたとの大切な思い出が詰まったものだから、私たちも心を込めてお取り扱い致します。