ワインを寝かせて保管するには理由があります
こんにちは
引き続き、ワインに関する小話です
ほとんどのワインセラーはワインを横向きで保管していますね。
なぜでしょう？？
A：省スペースにする為
A：コルク栓の乾燥を防ぐ為
省スペースというのは結果的にそうなる、という方が適切かもしれません。
コルクの栓が乾燥してしまうと、そこから空気が入り、中のワインが酸化、劣化してしまいます
コルクは柔軟性、弾力性に富んでいます。
その為、気体・液体を通しにくいのです。
コルクのこの性質は、ワインの酸化を防ぐ栓として最も適しています。
17世紀末頃から、ワインの栓にはコルクが使われているそうです。
すごい歴史ですね
しかし、そんなコルクも外気の乾燥による影響は少なからずあります
乾燥した状態にさらされると、コルクの外側から痩せて固くなり、乾燥してしまうのです
ワインを横向きで保管することはコルクの乾燥を防ぎ、これによりワインの酸化・劣化も防げる最も適した保管方法なのです
そして、横向きでの保管は縦置きでの保管に比べて、ずっと省スペース。
限られたスペース内で全てのお気に入りワインを、最適な状態で保管できるのは嬉しいですよね
注目
最近では・・・スクリューキャップのワインが出回っているのをご存知ですか？
～スクリューキャップのメリット～
開栓がとっても簡単！
カチッとひねって回すだけで簡単開栓。
ボトルを立てたまま保管できる
乾燥することがないので立てたままでも大丈夫！
飲み残しを保管できる
密閉力が高いので蓋を閉めれば何日か保管が可能です
便利ですね～
でも、「安物ワイン」という、残念なイメージもあります
そう、確かに２０世紀まではコルク栓のワインが主流でした。
しかし、２１世紀に入り、どんどん環境への配慮がされる中、スクリューキャップも注目を集めるようになったのです。
コルク栓は環境に良くない！？
・ワインの染み込んだコルク栓は再利用が難しい
・焼却処分の際、二酸化炭素を排出してしまう
このような理由から環境を損なわないキャップとしてスクリューキャップの評価がぐんとアップ
今では改良が進み、高級ワインにも使われるほどにまでなりました
ワインをカジュアルに飲んでみたいけれど、ワインセラーもオープナーもない
そんな方でも大丈夫
どんどん気軽にワインを楽しめるようになっていますよ