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あれ。賞味期限が書いていない。ワインの賞味期限って??

こんにちは
ラベルが気に入って買ったワイン

そういえば、賞味期限は?
と、思っても書いていない。

そうなんです。
ワインに賞味期限はありません

~いつまでに飲めばいいの!?~
●テーブルワイン
買った時が飲み頃です
お店には飲み頃のテーブルワインが並べられているのです。
熟成させる為に作られていないテーブルワインは、なるべくフレッシュな状態で飲むのが美味しいワインです。

●スパークリングワイン
こちらもなるべく早いうちが美味しいです
保存を目的として作られていません。

●一般的なワイン(熟成タイプではないワイン)
白ワイン・・・1年~2年
赤ワイン・・・2年~3年
ボジョレー・ヌーヴォー・・・1年以内

●熟成タイプのワイン
ワイン産地、ブドウの品種、ヴィンテージによって変わってきます。

・熟成期間の長めの物・・ボルドー地方やブルゴーニュ地方
 →渋みと酸味が強い為。
・白ワインの極甘口も長期熟成が可能です。

・良いヴィンテージは並のヴィンテージよりも飲み頃が早くなります。

高級ワインの飲み頃は、ソムリエ等にしっかり確認をしましょう!

~飲み頃を過ぎてしまったら!?~

飲めない、体に害があるわけではありません。
しかし、酸化が進んでしまうため酸っぱくなってしまい、お世辞にも美味しいとは言えません
酸化の進んでしまったワインは、料理などに使いましょう!

ワインはとてもデリケートな飲み物です。
保管状態によって、味は大きく左右されます。
熟成させているつもりが酸化させてしまっていた、なんていう事のないよう、大切に保管しましょう!


~保管のポイント~
・ワインセラーが望ましい
・湿度を保つ(65%~80%)
・冷暗所
・14℃前後
・振動の少ない場所

特別な日にも、カジュアルにも楽しめるワイン
飲み頃を逃さないよう、美味しく飲んでくださいね